Γκότζι μπέρι,ένα φυσικό φυτό που χρησιμοποιείται τόσο για τρόφιμα όσο και για φάρμακα, καλλιεργούνται και καταναλώνονται σε μεγάλη κλίμακα στη χώρα μου για πάνω από 2.000 χρόνια. Κλασικά κλασικά παραδοσιακά κινέζικα, όπως το *Σύνταξη της Materia Medica* του Li Shizhen από τη Δυναστεία Μινγκ, καταγράφουν ξεκάθαρα τα θρεπτικά και{3}}βελτιωτικά αποτελέσματα των goji berries. Οι σύγχρονες επιστημονικές εξελίξεις έχουν αποσαφηνίσει περαιτέρω τα ενεργά συστατικά και τη λειτουργική βάση των goji berries: τα ενεργά συστατικά τους περιλαμβάνουν ζεαξανθίνη, καροτενοειδή, διάφορες βιταμίνες και νιασίνη. Μεταξύ αυτών των δραστικών συστατικών, οι πολυσακχαρίτες goji berry (LBP) είναι τα πιο εκτενώς μελετημένα βιομόρια. ενώ τα γλυκοπεπτίδια goji berry, ένας τύπος γλυκοπρωτεΐνης με ανοσολογική δραστηριότητα, έχουν αναφερθεί συχνά τα τελευταία χρόνια για το ρόλο τους στη ρύθμιση της περιφερικής και κεντρικής φλεγμονής και συνεπώς στη βελτίωση της λειτουργίας πολλαπλών οργάνων. Για να επιτευχθεί η «Υγιής Κίνα» και να εφαρμοστούν οι έννοιες της προληπτικής υγείας και της έγκαιρης πρόληψης, η περαιτέρω ανάπτυξη της πιθανής αποτελεσματικότητας των συστατικών γκότζι μπέρι είναι μεγάλης σημασίας. Αυτό το ειδικό τεύχος συγκεντρώνει μελετητές από πολλούς τομείς, συμπεριλαμβανομένης της φύτευσης και της αναπαραγωγής, της φυσιολογίας των φυτών, της φαρμακευτικής χημείας και της νευροεπιστήμης, για να εξετάσουν τις διάφορες βιολογικές επιδράσεις των ενεργών συστατικών του goji berry και να συζητήσουν τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν στη μεταφραστική τους εφαρμογή. Επτά είδη λυκόμουρου διανέμονται στη χώρα μου, με το Ningxia wolfberry να θεωρείται ότι έχει την καλύτερη φαρμακευτική αξία. Ωστόσο, η τρέχουσα γενετική έρευνα σε διαφορετικά στελέχη λύκου στερείται συστηματικών στοιχείων, καθιστώντας αδύνατη την επιστημονική σύγκριση των διαφορών στη χημική σύνθεση μεταξύ των ποικιλιών. Αυτό το ειδικό τεύχος συγκρίνει τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των εκχυλισμάτων λυκόμουρου διαφορετικής προέλευσης. Τα τελευταία χρόνια, ορισμένες μελέτες έχουν εξετάσει το γονιδίωμα ή το μεταγραφικό του wolfberry. Η μελλοντική έρευνα θα πρέπει να επικεντρωθεί σε πολυδιάστατες (γενετικές, μεταγραφικές, επιγενετικές, πρωτεομικές και πρωτεϊνικές τροποποιήσεις) ωμικές μελέτες φρούτων λυκόμουρου από διαφορετικά στελέχη και περιοχές παραγωγής για τη σε βάθος διερεύνηση πιθανών ενεργών συστατικών. Ταυτόχρονα, ο αντίκτυπος της φύτευσης περιβαλλοντικών παραγόντων στα ενεργά συστατικά του λυκόμουρου πρέπει να τονιστεί για να επιτευχθεί αποτελεσματική χρήση των πόρων του γεννητικού πλάσματος.
Η εξαγωγή δραστικών συστατικών από τους καρπούς του λυκόμουρου παρουσιάζει δύο μεγάλες προκλήσεις: την απομόνωση και αναγνώριση βιοδραστικών συστατικών και τη βελτιστοποίηση των σχετικών διαδικασιών. Όσον αφορά την έρευνα σε βιοενεργά συστατικά, εκτός από τους κλασικούς πολυσακχαρίτες του λυκόμουρου, τα τελευταία χρόνια σημειώθηκε καλή πρόοδος στην απομόνωση, την εκχύλιση και τον λειτουργικό χαρακτηρισμό των γλυκοπεπτιδίων του λυκόμουρου. Αυτό το ειδικό τεύχος συνοψίζει και παρέχει μια προοπτική για άλλα συστατικά του wolfberry, όπως τα αλκαλοειδή. Επιπλέον, οι τεχνικές επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένων των μεθόδων εκχύλισης και της θερμοκρασίας, μπορούν επίσης να επηρεάσουν την περιεκτικότητα σε ενεργά συστατικά στα μούρα goji. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια τυποποιημένη βάση δεδομένων ενεργών συστατικών στα γκότζι μπέρι και αντίστοιχες προδιαγραφές διαδικασίας για την προώθηση της τυποποιημένης ανάπτυξης της βιομηχανίας υγείας γκότζι μπέρι.
Από την άποψη της επιστήμης της υγείας, τα goji berries έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Στο πλαίσιο της σύγχρονης επιστημονικής έρευνας, η ιδέα της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής για "καθαρισμό του ήπατος και βελτίωση της όρασης" έχει υποστηριχθεί από ουσιαστικά in vivo και in vitro πειραματικά στοιχεία: για παράδειγμα, οι πολυσακχαρίτες και το λυκοπένιο goji berry μπορούν να ανακουφίσουν αποτελεσματικά τη βλάβη του ήπατος και να διαδραματίσουν θετικό ρόλο στη θεραπεία διαφόρων ηπατικών παθήσεων. ενώ διάφορα εκχυλίσματα goji berry μπορούν επίσης να ανακουφίσουν αποτελεσματικά τις οφθαλμικές παθήσεις όπως το γλαύκωμα και τον εκφυλισμό του αμφιβληστροειδούς. Από την άλλη πλευρά, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα γκότζι μπέρι έχουν τη λειτουργία «ρυθμίζουν το τσι και ηρεμούν το μυαλό», δηλαδή βελτιώνουν το νευρικό σύστημα. Για παράδειγμα, η πρόσφατη έρευνά μας αποκάλυψε ότι τα γλυκοπεπτίδια goji berry έχουν τα αποτελέσματα της βελτίωσης της δραστηριότητας του κυκλώματος και των αντικαταθλιπτικών επιδράσεων. Σε μηχανιστικό επίπεδο, τα εκχυλίσματα goji berry θεωρείται ότι έχουν ευρείες αντιοξειδωτικές και ανοσο{4}}εξισορροπητικές επιδράσεις και μπορούν να επηρεάσουν τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων και τους μηχανισμούς απόπτωσης, ασκώντας έτσι τη ρυθμιστική τους λειτουργία σε πολλαπλά όργανα.
Με βάση τα πολυάριθμα βιολογικά οφέλη των goji berries, η ανάπτυξη σχετικών προϊόντων υγείας έχει σημαντική μεταφραστική αξία. Λαμβάνοντας ως παράδειγμα την Αυτόνομη Περιοχή Ningxia Hui, το ποσοστό επεξεργασίας και μετατροπής των μούρων goji φτάνει το 25%, με συνολική αξία παραγωγής 21 δισεκατομμυρίων γιουάν. Η γκάμα προϊόντων επικεντρώνεται κυρίως στη θρέψη των νεφρών και του ήπατος, στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού, στην καταπολέμηση της κόπωσης και στη βελτίωση της όρασης, ενώ καλύπτει επίσης τρόφιμα, ποτά, καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα. Ωστόσο, η βαθιά επεξεργασία και η ανάπτυξη αποτελεσματικότητας των μούρων goji πάσχει επί του παρόντος από προβλήματα όπως περιορισμένη ποικιλία προϊόντων, χαμηλή προστιθέμενη αξία και κακή μεταφορά τεχνολογίας. Στο μέλλον, είναι επείγον για την κυβέρνηση, τα ερευνητικά ιδρύματα και τις επιχειρήσεις να συνεργαστούν για να καινοτομήσουν το σύστημα υπηρεσιών έναρξης έργου, αξιολόγησης απόδοσης, μεταφοράς τεχνολογίας και προώθησης τεχνολογίας, συνδυάζοντας βασική και εφαρμοσμένη έρευνα για να οδηγήσει τη σύγχρονη βιομηχανία goji berry σε ένα μοντέλο που βασίζεται στην τεχνολογική πρόοδο και στα βελτιωμένα συνολικά βιομηχανικά οφέλη.
